1.5Kg de tomates maduros
1 diente de ajo
1 Pimiento
1 o 2 pepinos
Sal
Vinagre (opcional)
Miga de pan
Aceite de oliva
Se remoja la miga de pan hasta que esté tierna.
En un recipiente se añaden los tomates troceados, el pimiento, los ajos, el pan, aceite, vinagre, sal y el pan. Pasar por la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir el agua fría progresivamente, Hasta que quede una mezcla no demasiado líquida ni tampoco demasiado espesa porque no es salmorejo. Debe ser bebible
Aperitivos