1 yema de huevo
3 cucharadas de vinagre
12 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
En un mortero se pone la yema de huevo con un pellizco de sal y
pimienta y se mezcla bien con una batidora.
Se le aņade una cucharada de vinagre, 4 cucharadas de aceite , y poco a poco se les va aņadiendo todas las cucharadas sin dejar de batir
Aperitivos