220 gr de almendras peladas.
4 almendras amargas.
350 gr de azúcar glass.
2 cucharadas de polvo de arroz.
1 cucharada de harina fina.
5 claras a punto de nieve.
1 sobre de vainilla.
Obleas redondas.
Cerezas escarchadas.
Triturar las almendras, dejar metidas en el azúcar, el polvo de arroz y la harina. Incorporar a esta mezcla las claras montadas y batir con una cuchara de madera. Dejar reposar durante 5 minutos, y añadir la vainilla, mover con energía.
En un papel de aluminio repartir las obleas y echar la masa.
Colocar las cerezas encima y meter en el horno durante 20 minutos a 180ºC.
Aperitivos