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Pestiños "Romerini"







Postres



1 kg de harina.
1/4L aceite para la masa.
Aceite para freir.
1/4 y mitad de vino blanco.
Zumo de 1 naranja.
Ralladura de 1 limón.
Matalauva en grano (anis).
Canela molida.
Ajonjoli.
Miel.




Poner en un bol grande la harina, ralladura de limón, canela y matalauva machacada.
Calentar el 1/4 L de aceite e ir agregandolo a la harina, moviendola con una cuchara de palo, procuando q toda la harina quede morena.
Agregar el vino amasando con las manos y cuando éste se halla consumido, añadir el zumo de naranja y seguir amasando hasta quedar una masa muy blanda.
Tapar con un paño y dejar reposar durante 1/2 hora en un sitio q no sea frío.
Pasado este tiempo, coger trocitos de la masa pasar el rodillo por estos dejandolos muy finos, doblarlos y freir en abundante aceite muy caliente.
Pasar por la miel.( 1L de miel y 1/2 vaso de agua).








 

 

 

 

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