Para 1 racion:
10 gambas
1 diente de ajo
3 guindillas
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
choro de brandy para flambear
Empezaremos troceando el diente de ajo (no laminar) y lo reahogamos en un cuenco de barro con el aceite caliente.
A continuación, agregamos las guindillas, la sal, la pimienta y luego las gambas; y removemos durante dos minutos.
Seguidamente agregamos el brandy y movemos el cuenco un poco para que se encienda el brandy y entonces se tapa y se retira del fuego.
Se sirve con platillo y papel debajo del cuenco... se destapa frente al comensal... y a gozar!!!
Receta enviada por: Mario.
"Gracias por la colaboración"
Aperitivos