75 gramos de chocolate blanco
1 vaso de leche
3 huevos
2 yogures naturales desnatados
Virutas de cáscara de naranja
Sal
Edulcorante artificial para cocinar
En un recipiente para microondas colocar el chocolate y calentar a máxima potencia un minuto. Añadir el vaso de leche, remover y calentar otro medio minuto; remover de nuevo y comprobar que el chocolate esté diluido.
Separar las yemas de las claras y batirlas con un poco de edulcorante. Sin dejar de remover, ir añadiendo las yemas al chocolate, pasar por un colador y poner a cocer al baño María, removiendo todo el tiempo hasta que la crema espese ligeramente.
Montar las claras a punto de nieve firme, añadir un pellizco de sal para que no bajen y agregarlas a los yogures. Verter la crema de chocolate blanco.
Servir espolvoreada con virutas de naranja.
Aperitivos