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Tabla Calorica
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Terrina de salmón







Pescados



250 grs de salmón noruego fresco en trozos sin piel
250 de salmón ahumado noruego en lonchas finas
1chorrito de coñac
4 decilitros de nata
1 cucharada sopera de pimienta verde
sal
pimienta negra
aceite de oliva




Hacer el salmón fresco en un poco de aceite a fuego lento, remover con una cuchara de madera, flamear con el coñac y reservar.

Triturar el salmón ahumado con la mitad de la nata hasta hacer una pasta.

Añadir el salmón fresco, pimienta, sal y el resto de la nata, remover bien y verter en la terrina.

Dejar enfriar y servir








 

 

 

 

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