100g. de harina
6 Huevos
250g. de azúcar
300g. de mantequilla
30g. de levadura
Leche
Fruta escarchada
Nata montada (para el relleno)
Azúcar glasé o virutas de azúcar
1 Piel de limón
Ponemos a hervir la leche con la piel del limón y la dejamos enfriar.
En una superficie lisa formar un volcán con la harina y verter en el centro haciendo un agujero la mantequilla, el azúcar, la levadura y la leche. La trabajamos bien hasta formar una masa bien compacta y dejamos que repose tapada con un paño un par de horas.
Con un rodillo estiramos la masa y le damos forma de rosco, lo pincelamos con el huevo, colocamos fruta escarchada y lo introducimos en el horno precalentado a fuego suave unos 40 minutos.
Lo abrimos por la mitad, lo dejamos enfriar y lo rellenamos de nata montada y espolvoreamos la parte de arriba con azúcar glasé o virutas de azúcar.
Aperitivos