250 grs de bacalao desalado y desmigado
Una cebolla grande
3 dientes de ajo
2 paquetes depatatas paja fritas
5 huevos
Perejil
Aceite y sal
Freir la cebolla cortada muy menudita en 2 o 3 cucharadas de aceite, dejar que se queden transparentes, aņadir el bacalao y quitarlo del fuego sin parar de mover.
En un bol batir los huevos, aņadir las patatas y moverlas hasta que esten blanditas, aņadir los ajos muy picaditos, la cebolla y el bacalao y sazonar.
Poner una sarten con poco aceite, para hacer el revuelto, echar el contenido del bol en la sarten y remover hasta que se cuaje el huevo, espolvorear con peregil y servir.
Se puede adornar el plato con unas rebanadas de pan frito.
Receta enviada por: Carmen de Huelva.
Aperitivos