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Postres



6 cucharadas de harina.
5 cucharadas de azúcar.
3 huevos y 1 clara.
1 cucharadita de levadura.

Para el relleno:

200gr. de mantequilla.
100gr. de azúcar glass.
2 claras.
Un pellizco de vainilla.
Un pellizco de sal.

Para el glaseado:

200gr. de chocolate sin leche.
1 cucharada de mantequilla.




Monta las claras a punto de nieve muy firme, añade las yemas, la harina mezclada con la levadura, la vainilla y la sal.

Forra con papel vegetal una placa pastelera, úntala con mantequilla y vierte en ella la preparación anterior.

Cuecelo en el horno unos 35 minutos (no debe dorarse).

Prepara el relleno mezclando la mantequilla en pomada con las claras montadas y el azúcar.

Funde el chocolate al baño maría con la mantequilla.

Coloca el bizcocho sobre un paño húmedo, extiende por encima el relleno y enrollalo dandole forma de brazo de gitano.

Córtalo en porciones y bañalos con el chocolate.








 

 

 

 

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