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1L. de leche.
25gr. de almidón.
8 yemas de huevo.
200gr. de azúcar.
Canela.
Vainilla.




De un litro de leche se aparta una tacita y reservamos. Ponemos la leche en una cacerola al fuego.

Diluimos en la taza de leche el almidón.

Agregamos a la cacerola las yemas y el azúcar, lo batimos bien, le añadimos la taza de leche con un trozo de canela y otro de vainilla, lo ponemos al fuego sin dejar de remover con una cuchara de madera.

Cuando espese se retira del fuego, quitamos la canela y la vainilla, lo dejamos enfriar 4 horas, pasado este tiempo lo metemos en el frigorífico.

Al servirlo le echamos por encima un poco de azúcar caramelizada.








 

 

 

 

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