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Tabla Calorica
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Souffle de manzanas con merengue







Postres



6 manzanas.
Mantequilla.
Az˙car.
1/2L de leche.
Maicena.
3 huevos.




Extraemos el corazˇn de las manzanas y las untamos por dentro con un poco de mantequilla y un poco de az˙car.

Echamos un poco de agua en el molde y colocamos las manzanas, lo dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos.

Se cuece en una cacerola 1/2 litro de leche, en un vaso de leche disolvemos una cucharada de maicena y cuando la leche estÚ hirviendo se la agregamos sin dejar de remover, la dejamos cocer 1 minuto y la retiramos, agregamos 60gr. de az˙car y 3 yemas de huevo.

Batimos las claras de huevo a punto de nieve y una cucharada de az˙car.

Vertemos la crema antes preparada en el molde de las manzanas dejando aparecer la cabeza de Ústas.
Lo metemos en el horno hasta que estÚn doradas a fuego suave.

Una vez listas, las rellenamos con el merengue.








 

 

 

 

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