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Duquesa de chocolate







Postres



200 gr. de bizcocho de soletilla.
75 gr. de mantequilla.
75 gr. de azúcar.
1/4 l. de kirsch.
4 huevos.
2 cucharaditas de café soluble.
1 tableta de chocolate sin leche.




Derretir el chocolate al baño maría con la mantequilla y la mitad del kirsch.

Trabaja las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añade el café soluble y el chocolate fundido, mezclalo bien e incorpora las claras montadas a punto de nieve.

Mezcla el resto del kirsch con 1/2 vaso de agua; baña los bizcochos en esta mezcla y forra con ellos un molde redondo.
Llénalo con capas alternadas de crema y bizcochos, y dejalo en el frigorífico hasta el momento de servirlo.

Desmóldalo, cúbrelo con el resto de la crema y adórnalo con chocolate rallado.








 

 

 

 

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