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Tarta con gambas y queso







Mariscos



Para la pasta:

200 gr. de harina.
1 pizca de sal.
1 cucharadita de mostaza en polvo.
100 gr. de mantequilla.
60 gr. de queso rallado.
1 1/2 cucharada de agua.


Para el relleno:

1 cebolla.
3 huevos.
30 gr. de mantequilla.
100 gr. de gambas peladas y cocidas.
Sal y pimienta.
1 decilitro de nata.
1 cucharada de mostaza.
2 tomates.


Para adornar:

Perejil.
3 gambas enteras.




Tamizamos la harina, la sal y la mostaza, le incorporamos la mantequilla y lo amasamos.

Añadirle el queso y ligarlo todo junto con el agua hasta formar una pasta firme.

Laminarlo y forrar el recipiente que utilicemos para el horno, pinchamos el fondo con un tenedor y lo dejamos reposar unos minutos.

Cocer en el horno durante 15 minutos a fuego fuerte, despues reducir el fuego.

Sofreír la cebolla picada en la mantequilla caliente, agregar los huevos batidos y todos los demas ingredientes, excepto los tomates.

Verter la mezcla en el recipiente semicocido, ponemos encima las rodajas de tomate y los metemos en el horno durante 20 minutos hasta que el relleno haya cuajado.

Adornar con el perejil y las gambas enteras.
Se puede servir tanto frío como caliente.








 

 

 

 

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