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Biscuit de albaricoque







Postres



500 gr de albaricoques.
1 dl de zumo de limón.
100 gr de azúcar.
1 dl de agua.
2 claras de huevo.
2 dl de nata.




Pelar y quitar el hueso a los albaricoques, triturar hasta que tenga textura de puré. Mezclar con zumo de limón y reservar.
Hacer un almíbar espeso con el azúcar y el agua.
Montar las claras a punto de nieve, agregar el almíbar sin dejar de batir hasta que la mezcla esté fría. Mezclar con el puré.
Montar la nata e incorporar a la mezcla anterior. Poner en un molde y meter en el congelador durante 4 horas.








 

 

 

 

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