Freir el pollo con la mantequilla; en el caldo cocer las espcias, colar el caldo sobre el pollo y cocerlo tapado a fuego lento.
Añadir la nata, adornar con la raspadura de limón y el pimiento.
Servir muy caliente.
1 pollo en trozos
6 granos de pimienta
1 clavo
1 vaso de nata
1/2 pimiento rojo
1/2L de caldo de ave
8 granos de cilantro
1 corteza de limón
1 cucharada de nata
3 granos de anís
1 cucharada de genjibre
Azafrán
1 cucharada de mantequilla
Aperitivos