200 gr de aceitunas de kalamata.
3 huevos.
50 gr de almendras molidas.
50 gr de azúcar.
10 cl de vino blanco.
10 cl de aceite de oliva (sabor suave).
200gr de harina.
Levadura.
Sal y Pimienta.
Batir los huevos y añadir las almendras molidas, el azúcar, el aceite, el vino, la levadura, la sal y la pimienta. Mezclar todo bien hasta tener una pasta homogenea.
Trocear las aceitunas y añadir a la mezcla.
Calentar el horno a 180ºC.
Poner a los moldes para bollos un poco de mantequilla bien extendida y un poco de harina. Rellenar los moldes con la masa ( no hasta arriba porque crecerán) más o menos por la mitad.
Meter en el horno durante 20 minutos más o menos, hasta q los bollos estén doraditos.
Aperitivos