1 Kg de guisantes
1 vaso de aceite (vaso de vino)
1 rodaja de cebolla
Un trozo de pan duro
Azafran
1 ajo
Perejil
Sal
En la cacerola donde hagamos la comida, ponemos el aceite y cuando esté caliente freimos el pan y la cebolla, una vez frito se pone en un mortero junto al ajo, el perejil y el azafrán;
se maja todo muy bien y añadimos agua, reservamos.
En el aceite antes utilizado se fríen los guisantes, cuando estén fritos se les echa el majao y se le añade sal.
Cuando estén tiernos los guisantes se les echa por encima los huevos(1 huevo por persona) y se dejan que se escalfen.
Una vez escalfados servir.
Aperitivos