6 truchas grandes
Zumo de 1 limón
1 plato de harina
1 plato de leche fría
1/4L de aceite
100 gr de mantequilla
Perejil
Se limpian las truchas y se les quita las espinas. Se pasan por la leche y luego por la harina, se fríen bien doraditas y se ponen en una bandeja.
Se derrite mantequilla en una sartén, fuera del fuego se le echa el zumo de limón y el perejil picado.
Y se le echa por encima a las truchas.
Aperitivos